8月2日，在烏蘭察布市四子王旗的格根塔拉草原上，以“品草原羊雜 尋京羊古道 游神舟家園 探宇宙奧秘”為主題的2025內(nèi)蒙古第二屆羊雜產(chǎn)業(yè)品牌推介會(huì)暨四子王羊雜美食文化節(jié)正式拉開帷幕。

　　美食文化節(jié)匯聚國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)化專家、百億餐企代表，共商從“地方小吃”到“百億產(chǎn)業(yè)鏈”的升級(jí)路徑，明確將依托四子王旗“杜蒙羊”“戈壁羊”兩大國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，構(gòu)建從牧場(chǎng)到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系。

　　本屆大會(huì)亮點(diǎn)紛呈，世界烹羊大賽匯聚10國(guó)名廚，以草原羊肉為媒展開文化交流；多國(guó)美食博主通過“蒙袍霓裳·舌尖奇緣”活動(dòng)，向海外傳播草原飲食文化。全國(guó)30余家供應(yīng)鏈企業(yè)參與羊雜訂貨會(huì)并達(dá)成意向簽約，專項(xiàng)補(bǔ)貼政策同步落地；羊雜標(biāo)準(zhǔn)化示范店設(shè)計(jì)大賽成果發(fā)布，推動(dòng)傳統(tǒng)餐飲連鎖化轉(zhuǎn)型。文化旅游與產(chǎn)業(yè)融合成為新引擎，“神舟草原美食之旅”吸引數(shù)萬游客觀光旅游，帶動(dòng)周邊消費(fèi)增長(zhǎng)；羊產(chǎn)業(yè)鏈美食攝影大展、羊雜大健康產(chǎn)品專區(qū)等創(chuàng)新形式，拓展產(chǎn)業(yè)價(jià)值邊界。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，巨型銅鍋“穩(wěn)居”C位，隨著鍋蓋開啟，熱氣裹挾著濃郁香味撲面而來，紅亮的湯汁中翻滾著羊腸、羊肚，引得圍觀群眾頻頻點(diǎn)贊。

　　本屆美食節(jié)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、自治區(qū)農(nóng)牧廳、烏蘭察布市人民政府指導(dǎo)，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)與四子王旗人民政府聯(lián)合主辦?；顒?dòng)將持續(xù)至8月7日，涵蓋奶茶技藝大賽、草原美食展、星空篝火晚會(huì)等10余項(xiàng)活動(dòng)，全面展示羊雜產(chǎn)業(yè)從牧場(chǎng)到餐桌、從傳統(tǒng)到創(chuàng)新的轉(zhuǎn)型路徑，旨在通過“產(chǎn)業(yè)+文化+旅游”的深度融合，打造“一旗一品”經(jīng)濟(jì)，為全國(guó)縣域特色產(chǎn)業(yè)振興提供范本。（記者 皇甫美鮮 通訊員 蔡青青 李寧）

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