7月17日清晨5點，烏珠穆沁草原的天邊剛泛起魚肚白，牧民巴特爾已在羊圈里開始忙碌?！斑@些羔羊可是能夠端到豪華郵輪餐桌上的羊肉，養(yǎng)殖方面一丁點馬虎不得。”巴特爾說。

　　從地處祖國北疆的西烏珠穆沁草原到地中海MSC郵輪，這“魔幻之旅”是怎么開啟的？原來，在錫林郭勒盟西烏珠穆沁旗，有一家屠宰加工企業(yè)叫作豐景滿源牧業(yè)有限公司，在創(chuàng)始人楊曉忠的帶領下，走出了一條傳統(tǒng)畜產(chǎn)品精深加工蛻變之路，實現(xiàn)了烏珠穆沁羊"從牧場到游輪"的蛻變。

　　2016年，楊曉忠因為愛人從江蘇來到西烏珠穆沁旗，在該旗烏蘭哈拉嘎蘇木巴彥柴達木嘎查成立了伊特格勒合作社，創(chuàng)立了“烏吉木”品牌，開啟了畜產(chǎn)品精深加工創(chuàng)業(yè)之路。品牌創(chuàng)立之初，他們就定下了十分明確的市場定位——面向全國一、二線城市的家庭消費群體，提供高品質的羊肉小包裝產(chǎn)品。

　　然而，創(chuàng)業(yè)初期的道路并不平坦，他們不得不將養(yǎng)殖的烏珠穆沁羊委托給當?shù)匾患覀鹘y(tǒng)屠宰企業(yè)進行加工。但是，這種代工模式很快暴露出問題：傳統(tǒng)屠宰企業(yè)的生產(chǎn)標準無法滿足高端市場需求，產(chǎn)品品質難以保證，更無法實現(xiàn)品牌差異化。

　　轉機出現(xiàn)在2020年。在西烏珠穆沁旗政府支持下，楊曉忠決定成立內(nèi)蒙古豐景滿源牧業(yè)有限公司，并建立了自主的加工車間。從羊源挑選、清洗、排酸、分割到肥瘦規(guī)格，豐景滿源公司制定了一套嚴格的企業(yè)標準，還與巴彥呼舒蘇木柴達木嘎查集體經(jīng)濟合作社簽訂收購協(xié)議，以高于市場價的標準收購當?shù)啬撩竦臑踔槟虑哐?，既保證了原料品質，又帶動了牧民增收。升級后的“烏吉木”產(chǎn)品迅速獲得了市場認可，為企業(yè)后續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎。

　　2021年，企業(yè)迎來又一個重要發(fā)展節(jié)點——入駐西烏珠穆沁旗巴拉嘎爾高勒綠色畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)園。在這個現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)，豐景滿源建成了恒溫、無菌的標準化加工車間，生產(chǎn)環(huán)境和設備水平實現(xiàn)了質的飛躍，把對產(chǎn)品品質的極致追求貫穿于從牧場到餐桌的整個產(chǎn)業(yè)鏈。

　　企業(yè)引入了現(xiàn)代化的加工工藝和管理體系。在綠色畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)園的恒溫、無菌加工車間內(nèi)，羊肉要經(jīng)過多道工序，轉化為28款精致的羊肉制品，分為燉煮、煎烤、涮鍋三大品類，最大化挖掘每只烏珠穆沁羊的價值。

　　通過引進先進的“貼體包裝”技術，透明的包裝膜完美貼合在羊排上，肉質紋理清晰可見?！熬拖窠o羊肉穿上了訂制禮服！”楊曉忠笑著說。這款會“呼吸”的包裝，讓羊肉保質期從12個月延長到18個月，既延長了保質期，又提升了產(chǎn)品檔次?！敖?jīng)過精深加工，每只烏珠穆沁羊的附加值可提升500元-800元?！睏顣灾冶硎?。

　　豐景滿源牧業(yè)通過提供定制化產(chǎn)品和專業(yè)服務，產(chǎn)品最終進入了國家部委食堂，這一做法不僅帶來了穩(wěn)定的訂單，更成了品牌信譽的有力背書。2021年7月，豐景滿源牧業(yè)迎來渠道拓展的關鍵轉折點——通過幾輪嚴格審核，開始為盒馬鮮生供應烏珠穆沁羊肉?！爱斈?月初上架盒馬鮮生，至年底銷售額達到400萬元，相當于賣了1萬多只羊。"楊曉忠回憶。

　　打開盒馬銷售渠道，不僅為企業(yè)帶來了可觀的銷售額，更重要的是極大提升了品牌知名度。通過盒馬鮮生在全國的門店網(wǎng)絡，“烏吉木”羊肉迅速覆蓋了北京、上海、杭州等一線城市的精英消費群體，品牌影響力大幅提升。

　　渠道拓展的最新成就是“烏吉木”羊肉產(chǎn)品登上地中海MSC郵輪，這標志著“烏吉木”品牌正式進入國際高端餐飲市場。郵輪餐飲對食材的要求極為苛刻，需要同時滿足品質、安全和供應穩(wěn)定等多重要求。能夠成為郵輪供應商，不僅是對產(chǎn)品品質的極高認可，也為企業(yè)打開了更為廣闊的國際市場空間。通過郵輪這一特殊渠道，來自錫林郭勒草原的烏珠穆沁羊肉得以展示在全球游客面前，成為傳播內(nèi)蒙古草原飲食文化的重要載體。（記者 巴依斯古楞 西烏珠穆沁旗融媒體中心記者 李璐）

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