在全國政協(xié)委員張和平的行李箱中，裝著一本由他主持編著的英文書《Lactic Acid Bacteria: Fundamentals and Practice》?！斑@本書的內(nèi)容是關(guān)于乳酸菌基礎(chǔ)研究和產(chǎn)業(yè)化應用的，也是我自己從事了30多年的研究領(lǐng)域。把它帶到全國兩會上，與相關(guān)領(lǐng)域的委員們一起探討交流，繼續(xù)學習新的理論知識?！睆埡推浇榻B。

　　政府工作報告提出，加強糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供。全國政協(xié)委員、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學乳品生物技術(shù)與工程教育部重點實驗室主任張和平帶來的提案與此密切相關(guān)?！敖衲耆珖鴥蓵?，我?guī)砹岁P(guān)于農(nóng)業(yè)微生物種質(zhì)資源收集、保護和利用的提案。農(nóng)業(yè)微生物雖然看不見、摸不著，但它對農(nóng)牧業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到的作用非常大?！睆埡推脚e例說，“比如在農(nóng)作物種植方面，土壤微生物的好與壞直接決定了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。希望國家有關(guān)部門更加重視農(nóng)業(yè)微生物發(fā)展，加快推進農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化應用，這對保障國家糧食安全具有重要意義?！?/p>

　　30多年的時光，張和平始終行進在尋“菌”路上。他帶領(lǐng)團隊累計從全球32個國家采集自然發(fā)酵乳制品等樣品6202份，從中分離、鑒定和保藏了47573株乳酸菌菌株，建成了全球最大、種類最全的原創(chuàng)性乳酸菌種質(zhì)資源庫，入選首批國家農(nóng)業(yè)微生物種質(zhì)資源庫。依托乳酸菌種質(zhì)資源庫，該團隊于2018年啟動了“乳酸菌萬株基因組計劃”，創(chuàng)建了全球首個集乳酸菌基因組數(shù)據(jù)與功能研究于一體的共享平臺——iLABdb數(shù)據(jù)庫。

　　“我國對于乳酸菌的研究起步較晚，20世紀八九十年代，我國乳品企業(yè)基本上都在采用國外的菌種進行生產(chǎn)。在建種質(zhì)庫的過程中，我們篩選、研發(fā)優(yōu)良菌種應用在發(fā)酵乳制品上，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，中國自主研發(fā)的菌種逐漸取代了進口菌種?！睆埡推奖硎?，“作為一名全國政協(xié)委員，我將立足本職工作，認真履職盡責，積極建言獻策，繼續(xù)開發(fā)利用好乳酸菌資源，讓世界看到中國乳酸菌產(chǎn)業(yè)?！保ㄈ襟w報道團隊：孫一帆 崔楠 韓卿立 于濤 李卓 王鵬 韓曉宇）

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