“烏海市海勃灣區(qū)第一中學(xué)餐廳：張貼‘光盤行動(dòng)，從我做起’等宣傳掛圖，安排專人負(fù)責(zé)食堂巡視檢查?！?/p>

“海勃灣區(qū)宇樂(lè)大酒店：寫有‘厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)倡議書’的宣傳牌及‘節(jié)約糧食’的桌簽，倡導(dǎo)光盤行動(dòng)?！?/p>

“烏海市泊林瀚酒店有限責(zé)任公司： 在原料采購(gòu)、食品加工、供餐服務(wù)全過(guò)程中厲行節(jié)儉，避免過(guò)度加工，減少餐廚垃圾，引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐?！?/p>

……

3月30日，烏海市公布制止餐飲浪費(fèi)“紅榜”企業(yè)名單，14家企業(yè)榜上有名。

“我們?cè)陬櫩途筒颓耙欢〞?huì)提醒顧客杜絕浪費(fèi)，并提前收取20元押金，在就餐結(jié)束后，如果顧客沒(méi)有剩菜就退還押金，以此督促顧客節(jié)約糧食?！睘鹾Ｊ泻Ｄ蠀^(qū)拉僧仲巴比倫時(shí)尚自助餐廳工作人員一邊指著餐廳內(nèi)張貼的“勤拿少取”提示牌，一邊介紹說(shuō)。

“點(diǎn)名表?yè)P(yáng)”只是烏海市遏制“舌尖上的浪費(fèi)”的一個(gè)縮影。目前，烏海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局正在開展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，以“紅黑榜”形式每半月向社會(huì)公布監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的正、反面典型。

珍惜每一頓餐食，尊重每一粒糧食。近年來(lái)，內(nèi)蒙古強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，先后印發(fā)《內(nèi)蒙古自治區(qū)堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)工作實(shí)施方案》《關(guān)于建立節(jié)糧減損長(zhǎng)效機(jī)制持續(xù)推進(jìn)糧食集約節(jié)約工作的通知》《內(nèi)蒙古自治區(qū)機(jī)關(guān)食堂食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)管理辦法》等政策措施，有力推進(jìn)各地區(qū)各部門節(jié)約糧食和反食品浪費(fèi)工作，形成上下一體、分工明確的工作機(jī)制。同時(shí)，在全國(guó)率先將節(jié)糧納入全社會(huì)資源節(jié)約集約工作中，把節(jié)糧作為推進(jìn)全區(qū)全社會(huì)資源全面節(jié)約集約工作的重點(diǎn)領(lǐng)域系統(tǒng)落實(shí)。

節(jié)糧減損，科技有“糧”策。為了做到優(yōu)糧優(yōu)儲(chǔ)，全區(qū)各地大力推進(jìn)科技創(chuàng)新，為節(jié)糧減損提供有力科技支撐。

在呼倫貝爾農(nóng)墾拉布大林農(nóng)牧場(chǎng)公司105生產(chǎn)隊(duì)，糧食清選烘干倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)正在啟動(dòng)。

“烘干倉(cāng)最大的優(yōu)點(diǎn)是可以清選、烘干、儲(chǔ)存一體化運(yùn)作。通過(guò)手機(jī)操控就可以實(shí)現(xiàn)測(cè)溫和監(jiān)控，水分高的時(shí)候，可以把風(fēng)干倉(cāng)打開，從而降低水分。”呼倫貝爾農(nóng)墾拉布大林農(nóng)牧場(chǎng)公司105生產(chǎn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)辛長(zhǎng)林介紹說(shuō)，經(jīng)過(guò)分級(jí)篩選后，不同水分、不同品種糧食分等級(jí)、分類別存放，不僅提質(zhì)增值，而且節(jié)糧減損，實(shí)現(xiàn)了效益最大化。

節(jié)糧減損是一場(chǎng)“持久戰(zhàn)”，要多“兵種”協(xié)同、全鏈條“作戰(zhàn)”。內(nèi)蒙古瞄準(zhǔn)重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，推動(dòng)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得實(shí)效，為加快構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更有效率、更可持續(xù)的糧食安全保障體系奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

反食品浪費(fèi)執(zhí)法監(jiān)督越來(lái)越嚴(yán)格。指導(dǎo)規(guī)模以上餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”,建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級(jí)負(fù)責(zé)的反餐飲浪費(fèi)責(zé)任體系。指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在醒目位置張貼或擺放“不剩飯，不剩菜”“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”等文明用餐標(biāo)語(yǔ)、提示牌，推行“半份菜”“小份菜”等點(diǎn)餐服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

節(jié)糧減損標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越完善。督促餐飲類行業(yè)協(xié)會(huì)商會(huì)制定防止餐飲浪費(fèi)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)化制止餐飲浪費(fèi)的環(huán)節(jié)和步驟。引導(dǎo)餐飲類社會(huì)組織督促會(huì)員單位制定杜絕浪費(fèi)的規(guī)章制度，將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的過(guò)程，實(shí)現(xiàn)全程節(jié)約。

節(jié)糧新“食”尚，讓每粒糧食物盡其值。從加快農(nóng)機(jī)具更新到推廣智能糧倉(cāng)再到減少“舌尖上的浪費(fèi)”，“產(chǎn)運(yùn)儲(chǔ)加消”全鏈條節(jié)糧減損工作讓端牢中國(guó)飯碗更有底氣。（記者 韓雪茹 李國(guó)萍 李永桃 實(shí)習(xí)生 王敏）

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