新聞發(fā)布會現(xiàn)場。人民網(wǎng) 劉藝琳攝

人民網(wǎng)呼和浩特4月1日電（劉藝琳、實習生白學勤）4月1日，呼和浩特市新冠肺炎疫情防控工作第35場新聞發(fā)布會召開。據(jù)悉，從今日起呼和浩特市將有序開放餐飲場所堂食服務(wù)。

呼和浩特市市場監(jiān)管局副局長上官應(yīng)旭強調(diào)，餐飲服務(wù)單位要對食品安全隱患進行自查，主要根據(jù)《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，對餐飲服務(wù)場所、餐飲具清洗消毒和存放設(shè)備設(shè)施、餐飲具等進行徹底清潔和消殺消毒并保存記錄。同時，及時清理庫存，對過期的、腐敗變質(zhì)、留存時間較長自制加工的半成品等有食品安全風險隱患的食品要立即銷毀，不得使用，并保存銷毀記錄。要嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯，確保環(huán)境、操作、儲存、原材料等方面的安全。

餐飲服務(wù)單位要對疫情防控措施落實情況進行自查，包括必須制定具有針對性和可操作性的疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案；適量儲備防疫物資；做好從業(yè)人員信息采集和健康監(jiān)測，督促工作人員接種疫苗，做到應(yīng)接盡接；加強培訓和應(yīng)急演練，使從業(yè)人員熟悉疫情防控如何進行應(yīng)急處置，做到有條不紊。要建立從業(yè)人員健康監(jiān)測制度，圍繞公共設(shè)施安全、做好垃圾清理等方面，明確要求餐飲服務(wù)單位，要對經(jīng)常接觸的公共用品和設(shè)施，每日進行清潔、消毒，重點部位要多頻次做好消毒消殺；廢棄口罩應(yīng)設(shè)置專門垃圾桶，每天對垃圾存放設(shè)施進行清潔消毒等等。

上官應(yīng)旭表示，市場監(jiān)管局對堂食服務(wù)做了一些限制性要求，包含對進店人員的管理，以及用餐客流量控制、分餐制和公勺公筷使用等具體措施。請廣大市民和餐飲單位充分認識當前疫情防控的復雜性，理解有序開放并不是無條件的全面放開，不扎堆、不聚集的總原則還要嚴格遵守，該采取的防控手段和措施，務(wù)必要一一落實，宴會、慶典、會議用餐等聚集性用餐暫緩開放。

從4月1日起，各級市場監(jiān)督管理部門牽頭會同相關(guān)部門組成聯(lián)合督查組，對餐飲服務(wù)單位落實公告情況進行專項督查，發(fā)現(xiàn)防控不力的餐飲單位，要按照指揮部的要求，第一次口頭警告，第二次限期整改，第三次責令關(guān)停整頓。

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