3月7日，內(nèi)蒙古黃河開河觀凌文化周在包頭市天下黃河第一村啟幕。活動(dòng)現(xiàn)場，不出幾步，便可以聞到陣陣“鮮味”。

“出鍋嘍！”伴隨著一聲吆喝，香氣撲鼻的黃河開河魚吸引了眾多游客聚集在一起，紛紛拿出手機(jī)拍照，“這魚怎么賣？”“現(xiàn)在店里還有位置嗎？”詢問的聲音此起彼伏。

美味的開河魚吸引游客打卡。人民網(wǎng)記者 苗陽攝

廚師張師傅和同事們正在后廚忙碌著，不到十一點(diǎn)，店里已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)坐滿了游客。“我們一家就是沖著開河魚來的，每年開春吃這一口‘鮮味’，已經(jīng)習(xí)慣了。”包頭本地的孫女士，和家人拿著菜單，精心挑選著中午的菜品。

為什么開河魚這么受歡迎？張師傅提到了關(guān)鍵詞：“原汁原味”。

“首先是魚好，經(jīng)過幾個(gè)月的冰封期，魚兒不進(jìn)食，通過代謝排出身體里的雜質(zhì)，現(xiàn)在打撈，正處于肉質(zhì)緊實(shí)、味道肥美的階段。因?yàn)轸~好，所以只用蔥、姜、蒜、花椒、大料等簡單的調(diào)料，經(jīng)過45分鐘的烹飪，就可以最大程度還原開河魚的鮮美。”當(dāng)天，張師傅的餐館從自家池塘打撈了6000多斤魚，鯽魚、草魚、鯉魚……這些黃河水養(yǎng)育的“美味”，將為市民、游客帶來一場舌尖上的享受。

活動(dòng)現(xiàn)場。人民網(wǎng)記者 苗陽攝

游客坐在店里享受美食的同時(shí)，窗外街道的演藝也在熱火朝天地進(jìn)行中。社火、高蹺、舞獅、NPC實(shí)景演出……豐富的活動(dòng)為游客奉上一場沉浸式文旅體驗(yàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，3月7日當(dāng)天，累計(jì)人流量近7萬，商戶營收達(dá)到50萬元左右。

游客正在和現(xiàn)場演職人員互動(dòng)。人民網(wǎng)記者 苗陽攝

包頭市文化旅游廣電局副局長趙曉雷介紹，此次活動(dòng)將持續(xù)至3月15日，立足內(nèi)蒙古黃河流域文旅資源稟賦，整合全區(qū)文旅、體育、商貿(mào)、農(nóng)業(yè)等多元資源，打造全域聯(lián)動(dòng)、全業(yè)態(tài)融合的文旅體驗(yàn)場景。為了讓游客深度體驗(yàn)黃河文化，推出憑交通票根可享受部分A級(jí)旅游景區(qū)、星級(jí)飯店、演藝場所免費(fèi)或折扣等惠民舉措，釋放文旅消費(fèi)新活力。

游客在黃河文化民俗展覽館參觀。人民網(wǎng)記者 苗陽攝

“這次不僅看到了壯美的黃河流凌，還吃到了鮮美的開河魚，玩得特別舒心，包頭的春天太值得來了！”來自山西的游客李婉說。

游客在現(xiàn)場了解黃河開河魚。人民網(wǎng)記者 苗陽攝

內(nèi)蒙古春天的“值得”遠(yuǎn)不如此。為了進(jìn)一步擴(kuò)內(nèi)需、強(qiáng)消費(fèi)、興文化、惠民生，深度挖掘黃河文化內(nèi)涵，內(nèi)蒙古整合呼和浩特市、包頭市、鄂爾多斯市、烏蘭察布市、巴彥淖爾市、烏海市六市文旅資源，以“黃河幾字彎 天下第一鮮”為主題，打造春季旅游新名片。吃開河魚、賞黃河景、品非遺韻、享民俗情，這個(gè)春天，來內(nèi)蒙古絕對(duì)不虛此行。