“廟溝的莜面，碌碡灣的糕，榆樹店的閨女不用挑”這句在武川大地傳唱多年的順口溜，早已將“廟溝莜面”的金字口碑刻進(jìn)當(dāng)?shù)厝说纳罾铩?/p>

　　而在孕育這一美味的武川縣哈拉合少鄉(xiāng)，如今正以“一粒莜麥”為核心，串聯(lián)起“種植—加工—銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈，讓傳統(tǒng)莜面產(chǎn)業(yè)擺脫單一生產(chǎn)模式，煥發(fā)新生機(jī)，成為帶動農(nóng)戶增收、壯大村集體經(jīng)濟(jì)、擦亮地域品牌的鄉(xiāng)村振興“黃金引擎”。

　　近年來，武川縣哈拉合少鄉(xiāng)精準(zhǔn)立足“高原旱地稟賦+廟溝地域特色”，走出了一條以黨建為引領(lǐng)、合作社為紐帶、定制化為突破的“小莜麥撐起大產(chǎn)業(yè)”之路。

　　該鄉(xiāng)地處武川縣西南部，冷涼干燥的氣候、晝夜溫差大的環(huán)境，恰好契合莜麥“耐寒、耐旱、耐貧瘠”的生長特性，更讓這里的莜麥積累了籽粒飽滿、營養(yǎng)富集的獨特品質(zhì)。

　　為守護(hù)這份“旱地優(yōu)勢”，鄉(xiāng)政府始終錨定生態(tài)底色，鄉(xiāng)村兩級干部深入農(nóng)戶宣傳綠色種植理念，引導(dǎo)農(nóng)戶采用秸稈還田、農(nóng)家肥改良土壤等技術(shù)，從源頭杜絕化肥農(nóng)藥；鄉(xiāng)農(nóng)技推廣中心則主動對接上級農(nóng)業(yè)部門，引進(jìn)“蒙莜1號”“壩莜18”等優(yōu)質(zhì)品種，還邀請農(nóng)業(yè)專家、種植能人走進(jìn)田間地頭，提供從播種到收獲的全流程指導(dǎo)。

　　最終，這里的旱地莜麥憑借“高蛋白、高纖維、低脂肪”的優(yōu)勢，成了市場認(rèn)可的“生態(tài)珍品”。

　　為將“廟溝莜面”的口碑轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢，鄉(xiāng)黨委、政府明確 “黨建引領(lǐng)、村集體牽頭、合作社帶動、農(nóng)戶參與” 的發(fā)展思路，引進(jìn)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，整合分散種植戶、老舊加工廠與銷售渠道，實現(xiàn)“從廟溝單點種植到全鄉(xiāng)規(guī)?；季帧钡目缭?。

　　面對多元市場需求，哈拉合少鄉(xiāng)以“定制化生產(chǎn)+企業(yè)合作”為雙引擎推動產(chǎn)品升級。合作社根據(jù)不同消費群體需求，精準(zhǔn)調(diào)整莜麥粉麩皮含量，研發(fā)生產(chǎn)高纖、精制、兒童專屬等定制產(chǎn)品，部分產(chǎn)品溢價超30%；與北莜北餐飲企業(yè)達(dá)成合作，通過訂單式生產(chǎn)帶動農(nóng)戶每斤莜面增收1元，還引進(jìn)企業(yè)開發(fā)速食莜面、燕麥片等深加工產(chǎn)品，實現(xiàn)“一粒莜麥”的多次增值。

　　“政府搭臺、合作社唱戲、農(nóng)戶參與”的聯(lián)動機(jī)制，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展紅利惠及各方，鄉(xiāng)政府牽頭制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，協(xié)調(diào)資金改造加工設(shè)備；合作社提供技術(shù)支持，以保底價收購莜麥，打通產(chǎn)銷閉環(huán)；農(nóng)戶通過種植與務(wù)工獲得雙重收益。

　　目前，全鄉(xiāng)已有100余戶農(nóng)戶參與莜面產(chǎn)業(yè)，戶均年增收超2000元，真正實現(xiàn)“小農(nóng)戶融入大產(chǎn)業(yè)”。

　　如今，陰山北麓的“旱地金麥”已成為哈拉合少鄉(xiāng)的共富密碼，該鄉(xiāng)將繼續(xù)深耕莜面產(chǎn)業(yè)，以品質(zhì)為基、品牌為魂、共富為要，讓“廟溝莜面”品牌唱響四方，書寫鄉(xiāng)村振興的幸福新篇章。（記者 鄭學(xué)良 通訊員 楊麗芳）

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