人民網(wǎng)呼和浩特11月19日電 （劉藝琳，實習(xí)生牛佳）11月17日至19日，第一屆內(nèi)蒙古中醫(yī)藥（蒙醫(yī)藥）藥膳大賽在呼和浩特市舉辦。本次大賽以“弘揚中醫(yī)文化 助力健康北疆”為主題，匯聚全區(qū)藥膳領(lǐng)域?qū)I(yè)人才，展示了融合傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代創(chuàng)意的養(yǎng)生菜品。

大賽開幕式現(xiàn)場。實習(xí)生 牛佳攝

本次大賽由中國藥膳研究會、內(nèi)蒙古自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會、內(nèi)蒙古自治區(qū)中醫(yī)藥管理局共同指導(dǎo)，內(nèi)蒙古自治區(qū)中蒙醫(yī)藥研究院、內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院、現(xiàn)代化餐飲食品行業(yè)產(chǎn)教融合共同體聯(lián)合主辦。來自全區(qū)各級醫(yī)療機構(gòu)、職業(yè)院校、餐飲企業(yè)及相關(guān)行業(yè)共40個參賽隊，200余人參加本次大賽。

參賽團隊菜肴制作現(xiàn)場。實習(xí)生 牛佳攝

比賽現(xiàn)場，來自全區(qū)各地的參賽隊伍各展所長，將黃芪、沙棘、蓯蓉、甘草等內(nèi)蒙古道地藥材與牛羊肉、奶食品等本地特色食材巧妙融合，既遵循“辨證施膳”的中醫(yī)原則，又融入蒙醫(yī)藥獨特的養(yǎng)生理念，呈現(xiàn)出一道道兼具藥用價值與美味口感的藥膳佳作。

參賽團隊菜肴成品。實習(xí)生 牛佳攝

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