內(nèi)蒙古呼和浩特，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心傳來消息——

“奶牛種用胚胎基因組遺傳評估芯片”和“‘高產(chǎn)、抗病、長生產(chǎn)期’功能強(qiáng)化基因組預(yù)測芯片”研制成功。這項突破填補(bǔ)了我國奶?；蛐酒瑱z測遺傳評估技術(shù)的空白，同時縮短選育周期，提高遺傳進(jìn)展效率，推動我國奶業(yè)邁出“種源自主”關(guān)鍵一步。

我國奶牛年均單產(chǎn)從2000年的2.6噸提升至2024年的9.9噸，規(guī)模牧場普遍超11噸，居世界前列。以伊利集團(tuán)為代表的中國乳企，錨定品質(zhì)提升這一目標(biāo)，不斷以科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

聚焦創(chuàng)新  加強(qiáng)科研

“以前，要等下一代奶牛產(chǎn)奶后才能驗(yàn)證基因優(yōu)劣，周期長、效率低?！眹胰闃I(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心奶牛繁育研究中心執(zhí)行主任李喜和介紹。如今通過提取犢牛基因，就能完成生產(chǎn)性能、體型外貌等多維度檢測，大幅縮短奶牛遺傳改良世代間隔。

這一技術(shù)突破，是我國乳業(yè)持續(xù)聚焦科技創(chuàng)新的縮影。

國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心自成立以來已開展科研項目222項，申請專利146項，持續(xù)攻克奶業(yè)種源、智慧養(yǎng)殖、品質(zhì)檢測等領(lǐng)域難題，推動科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)深度融合。

走進(jìn)呼和浩特伊利敕勒川生態(tài)智慧牧場，智能化養(yǎng)殖場景映入眼簾：奶牛佩戴的智能項圈實(shí)時捕捉數(shù)據(jù)，如有異常情況會快速預(yù)警；物聯(lián)網(wǎng)傳感器精準(zhǔn)調(diào)控牛舍溫濕度，為奶牛打造“宜居環(huán)境”；面部識別技術(shù)聯(lián)動噴淋系統(tǒng)，按需為奶牛增濕降溫……一系列新科技的應(yīng)用，讓養(yǎng)殖從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動”轉(zhuǎn)向“數(shù)據(jù)驅(qū)動”。

“智能化改造后，牧場效益實(shí)現(xiàn)質(zhì)的提升?！币晾膛？茖W(xué)研究院畜牧主任工程師劉琪算了一筆增收賬：每頭奶牛產(chǎn)奶量提高10%以上，人工成本降低帶動牧場效益提升12%。今年上半年，伊利合作牧場奶牛日單產(chǎn)同比提升1.66公斤，綜合管理成本降低0.31元/公斤，同步落地的原奶智能物流平臺，不僅全程保障新鮮度，每年還能降低成本超1000萬元。

品質(zhì)提升既要“產(chǎn)得好”，也要“管得嚴(yán)”。在伊利擠奶車間，新鮮原奶經(jīng)密閉管道冷卻后直送奶罐車，全程無外界接觸。在入廠環(huán)節(jié)，每批次原奶都要經(jīng)過100余項嚴(yán)格檢測，確保產(chǎn)品各項指標(biāo)達(dá)標(biāo)。

伊利集團(tuán)原奶質(zhì)量技術(shù)負(fù)責(zé)人韓吉雨介紹，伊利原奶蛋白質(zhì)、脂肪等指標(biāo)均實(shí)現(xiàn)快速提升，“這是科技創(chuàng)新賦予我們的底氣?！?/p>

實(shí)時監(jiān)測  智能質(zhì)檢

在呼和浩特土默特左旗，伊利現(xiàn)代智慧健康谷這座現(xiàn)代化“食品科技城”拔地而起。走進(jìn)園區(qū)，銀光閃爍的管道縱橫交織，智能化設(shè)備平穩(wěn)運(yùn)轉(zhuǎn)，奶粉、牛奶等產(chǎn)品在生產(chǎn)線上有序流轉(zhuǎn)。

工廠中控室內(nèi)，巨型屏幕上的數(shù)字不斷閃動，原料庫存、設(shè)備溫度、能源消耗等信息一目了然?！斑@是我們的智能生產(chǎn)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了全流程自動數(shù)據(jù)采集與實(shí)時分析。”工廠負(fù)責(zé)人李杰說，以配方奶粉為例，1分鐘內(nèi)即可完成20多項關(guān)鍵指標(biāo)檢測，確保每一批次產(chǎn)品參數(shù)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)。

“為杜絕污染，生產(chǎn)車間的空氣要經(jīng)過3層過濾，潔凈度達(dá)到10萬級制藥級標(biāo)準(zhǔn)。”李杰介紹，車間對壓差、噪聲、溫濕度等均有嚴(yán)格管控，奶粉配料、均質(zhì)、濃縮殺菌、噴霧干燥成粉等工序全部在密閉管道中進(jìn)行，確保清潔和安全。

從百噸級精準(zhǔn)配比到制藥級潔凈標(biāo)準(zhǔn)，從雙重檢測體系到“一物一碼”追溯，從智能制造到人工智能質(zhì)檢，伊利將科技融入生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)。“新技術(shù)的應(yīng)用，始終以提升產(chǎn)品品質(zhì)為目的?！惫S質(zhì)量負(fù)責(zé)人徐法東說，無論是智能化設(shè)備升級，還是檢測標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化，最終目的都是更好滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)乳制品的需求。

今年上半年，伊利發(fā)展呈現(xiàn)“量”與“質(zhì)”雙跨越，實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入619.33億元，同比增長3.37%；扣非歸母凈利潤70.16億元，同比增長31.78%，業(yè)績再創(chuàng)歷史新高。

加強(qiáng)合作  協(xié)同發(fā)展

走進(jìn)內(nèi)蒙古托克托縣恒富牧場，牧場主羅利恒正通過智能終端，查看牛群采食數(shù)據(jù)。誰能想到，這個如今存欄量1.2萬多頭的現(xiàn)代化牧場，成立之初僅有500頭牛。從小牧場到規(guī)模化基地的轉(zhuǎn)變，正是伊利集團(tuán)通過與上游牧場深度合作，帶動合作伙伴協(xié)同發(fā)展的鮮活寫照。

2017年，恒富牧場與伊利達(dá)成合作，開啟了“技術(shù)+資金+管理”全方位賦能的歷程。

合作初期，伊利派出技術(shù)團(tuán)隊和服務(wù)團(tuán)隊駐場，針對犢牛存活率低、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范等問題制訂解決方案，推動牧場單產(chǎn)顯著提升。同時，伊利為牧場提供超2億元的貸款融資，支持其升級養(yǎng)殖設(shè)施、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)牛群。

“伊利帶來的不僅是技術(shù)和資金，更改變了我們的養(yǎng)殖觀念。”羅利恒感慨，以前只想著“多產(chǎn)奶”，如今更注重“產(chǎn)好奶”，這種從“重產(chǎn)量”到“提品質(zhì)”的轉(zhuǎn)變，讓牧場走上可持續(xù)發(fā)展的路子。如今，恒富牧場日單產(chǎn)較投產(chǎn)之初提升超10公斤，奶牛存欄量增長24倍，牧場數(shù)量增至3個，成為當(dāng)?shù)啬虡I(yè)振興的標(biāo)桿。

這樣的故事，在伊利產(chǎn)業(yè)鏈上不斷上演。截至7月31日，伊利累計為14716戶產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作伙伴提供金融扶持，累計融資金額達(dá)1852.15億元；組建1000余人的服務(wù)團(tuán)隊，每年為合作牧場開展免費(fèi)現(xiàn)場技術(shù)服務(wù)幫扶10余萬次，帶動合作牧場增收達(dá)160億元，惠及560萬養(yǎng)殖戶和農(nóng)牧民。在伊利帶動下，越來越多牧場正在實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代化、智能化的跨越。

“龍頭企業(yè)的責(zé)任，不僅是自身發(fā)展，更要帶動產(chǎn)業(yè)鏈共同升級。”伊利集團(tuán)高級執(zhí)行總裁劉春喜說，目前伊利所有合作牧場已全面實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、智能化養(yǎng)殖，“這種模式不僅提升了單個牧場的競爭力，更激活了整個乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的活力，為推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化注入力量?！?/p>

《 人民日報 》（ 2025年10月26日 01 版）

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