比賽現(xiàn)場(chǎng)。

　　“這奶豆腐入口綿密，奶香太濃郁了！”“這款奶酪果醬是酸甜口味，適合年輕人！”9月9日，錫林郭勒盟奶制品制作職工職業(yè)技能比賽暨奶酪品牌推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡，奶香四溢。全盟相關(guān)單位代表、42名參賽選手及17家推介企業(yè)代表齊聚一堂，品美味、賞技藝、促合作。

　　品鑒體驗(yàn)區(qū)里，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人手法嫻熟地制作著奶豆腐。“來(lái)，嘗一嘗剛做好的奶豆腐，原味清甜、入口綿密，都是老手藝做的！”她笑著招呼周圍的人，圍攏的嘉賓品嘗后，紛紛點(diǎn)頭稱贊。

　　旁邊的企業(yè)展臺(tái)上，包裝精致的奶酪禮盒、金黃透亮的奶皮子依次排開。工作人員介紹：“這是用當(dāng)天的鮮牛奶慢火制作的，零添加，老人小孩都能吃?！奔钨e們或翻看產(chǎn)品手冊(cè)，或拿起試吃品細(xì)細(xì)品味?！拔兜赖氐馈薄皠?chuàng)意新穎”的贊嘆聲不絕于耳。

　　最吸睛的當(dāng)數(shù)技能比賽現(xiàn)場(chǎng)。42名參賽選手有的專注地揉制奶團(tuán)，確保質(zhì)地均勻；有的在完成基礎(chǔ)制作后，用模具壓出圖案。評(píng)委們不時(shí)走到選手身邊，仔細(xì)觀察操作步驟，認(rèn)真記錄打分。“這些選手的技藝都很扎實(shí)，不管是傳統(tǒng)工藝的把控，還是創(chuàng)新想法的呈現(xiàn)，都讓人眼前一亮?！痹u(píng)委點(diǎn)評(píng)道。

　　在會(huì)場(chǎng)另一側(cè)的供需對(duì)接洽談區(qū)，基層工會(huì)負(fù)責(zé)人與企業(yè)代表圍坐交談，雙方圍繞產(chǎn)品規(guī)格、售后保障等細(xì)節(jié)認(rèn)真溝通。經(jīng)過(guò)一番洽談，最終現(xiàn)場(chǎng)達(dá)成200余萬(wàn)元采購(gòu)意向。

　　“舉辦此次活動(dòng)，旨在以賽為媒錘煉技藝，提升職工奶制品制作專業(yè)能力；以會(huì)為橋推廣品牌，增強(qiáng)‘錫林郭勒奶酪’區(qū)域公共品牌的影響力與競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)推動(dòng)各級(jí)工會(huì)加大乳制品采購(gòu)力度，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能?！卞a林郭勒盟工會(huì)副主席特木爾說(shuō)。（記者 張璐）

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