時至深冬，北風(fēng)冷冽。走進(jìn)赤峰市喀喇沁旗牧士集團(tuán)現(xiàn)代化肉牛養(yǎng)殖示范基地，現(xiàn)代化的牛舍錯落有致，寬敞明亮，到處可見標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖設(shè)施、智能化管理系統(tǒng)。

　　“拌料、投喂、濕度、溫度、消殺、清潔、通風(fēng)以及有害氣體無害化處理和糞污的再利用都不需要人工，養(yǎng)殖3000頭牛只需要三四個人操作就夠了?！别B(yǎng)殖基地行政人事經(jīng)理王亞峰說。

　　牧士的現(xiàn)代化養(yǎng)殖是赤峰肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。據(jù)行業(yè)調(diào)度，2024年6月，赤峰牛存欄達(dá)到406.5萬頭，穩(wěn)居內(nèi)蒙古首位，牛產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，全面構(gòu)建起集飼草種植、母牛繁育、市場營銷等一體的肉牛產(chǎn)業(yè)鏈。

　　良種是肉牛產(chǎn)業(yè)的“芯片”。在位于翁牛特旗的赤峰圣泉生態(tài)牧業(yè)有限公司的核心育種場，工程師正在進(jìn)行活體采卵，一場別開生面的“生命接力賽”正在上演。

　　“通過活體采卵，一年能產(chǎn)50到60頭牛犢，讓核心育種牛群迅速擴(kuò)大?！背喾迨ト鷳B(tài)牧業(yè)有限公司工程師敖日格樂說，自2022年起企業(yè)啟動自治區(qū)級肉牛核心育種場建設(shè)，年實施優(yōu)質(zhì)西門塔爾肉牛凍精冷配2.5萬枚、胚胎移植2500頭，有效提升肉牛改良速度和品種質(zhì)量。

　　赤峰肉牛產(chǎn)業(yè)鏈的蓬勃發(fā)展中，還催生了一個繁榮的活畜交易市場。在林西縣統(tǒng)部鎮(zhèn)活畜交易市場，每天早晨6點，一輛輛滿載肉牛的貨車有序進(jìn)入市場，來自河北、甘肅、黑龍江、遼寧等20多個省市的客商穿梭其中，觀望、詢價、挑選著自己心儀的牛羊。

　　“每年需要進(jìn)牛的時候都會來這里，牛品質(zhì)好、價格合理，牛還特別皮實，不易得病。”河南的客商馬剛是交易市場里的?？?，來一次市場能購買70多頭牛。

　　據(jù)統(tǒng)計，林西縣統(tǒng)部鎮(zhèn)交易市場在旺季期間平均日完成交易量達(dá)5000多頭，成交額超過5000萬元，市場輻射半徑超過1000公里。2023年末，全國首個線上線下互促肉牛線上交易平臺“北方牛市”上線，線上交易、結(jié)算、線下交割和金融、貸款、保險等金融服務(wù)推動了肉牛交易數(shù)字流、資金流、物流“三流合一”。

　　從育種到養(yǎng)殖再到擺上餐桌，才算完成一條牛產(chǎn)業(yè)鏈的閉環(huán)。赤峰玉龍工業(yè)園區(qū)作為赤峰市重要的農(nóng)畜產(chǎn)品加工基地，已聚集了一批以中糧集團(tuán)、恒都肉牛等為代表的農(nóng)畜產(chǎn)品加工企業(yè)，這些企業(yè)通過引進(jìn)先進(jìn)的加工技術(shù)和設(shè)備對肉牛進(jìn)行精深加工，生產(chǎn)出了風(fēng)干牛肉、醬鹵牛肉熟食預(yù)制菜和休閑小食品等多種產(chǎn)品，而蒙都、獨伊佳、干哥倆、草原旭日等小有名氣的深加工企業(yè)，讓赤峰逐步打造“中國牛羊肉食品之都”。

　　北緯43°至44°，這是國際公認(rèn)的黃金牧場核心地帶，赤峰正位于此處，全年超3000小時的充足日照，廣袤的天然草原、豐厚的植被，為牛提供無盡的滋養(yǎng)。

　　牽住“牛鼻子”，走出“牛路子”。從牧場到餐桌，赤峰正抓住“一頭?！碑a(chǎn)業(yè)鏈，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，科技服務(wù)水平持續(xù)提升，養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，“赤峰牛”逐漸成為走向世界的亮麗新名片。（記者 肖璐）

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