近日，“2022內(nèi)蒙古特色食材廚藝大賽”在呼和浩特市激情開賽，來自全區(qū)各盟市的61名選手同臺競技，利用內(nèi)蒙古特色有機食材，賦以獨特的烹飪技法，展開激烈角逐，用實力與激情為大家奉上了一場高水平的競技比武和精彩紛呈的美食盛宴。

　　本次大賽以“新起點、新技能、新夢想”為主題，堅持“繼承、發(fā)揚、開拓、創(chuàng)新”的方針，旨在挖掘內(nèi)蒙古獨具特色的綠色農(nóng)畜產(chǎn)品資源及有機綠色食品食材，實現(xiàn)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品及優(yōu)質(zhì)食材向餐飲業(yè)的高質(zhì)量轉(zhuǎn)化。“要讓內(nèi)蒙古的優(yōu)質(zhì)食材實現(xiàn)增值，就必須要上餐桌、入舌尖，將生的食材變成熟的美味。同時，餐飲業(yè)對農(nóng)畜產(chǎn)品及其各類好食材的旺盛需求，將極大刺激農(nóng)副產(chǎn)品的供給，從而促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收?！眱?nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人表示。

　　比賽現(xiàn)場，選手們紛紛表示這是疫情以來內(nèi)蒙古第一次舉辦如此規(guī)模的廚藝大賽，對于切磋廚藝，鼓舞士氣具有非常意義，大家有信心在大賽中取得好成績。根據(jù)獎項設置，大賽最終評出特金獎、金獎、銀獎獲得者。 （記者 高慧）

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