活動(dòng)現(xiàn)場

6月7日至9日，2021 年烏審旗鄂爾多斯細(xì)毛羊節(jié)系列活動(dòng)暨布寨嘎查牧民大會(huì)在烏審旗舉行。

6月9日，在烏審旗農(nóng)牧局工作人員的帶領(lǐng)下，前來參加活動(dòng)的自治區(qū)知名餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、媒體人等一行參觀了烏審旗細(xì)毛羊養(yǎng)殖基地，對(duì)當(dāng)?shù)匮驑I(yè)發(fā)展進(jìn)行了全面了解。下午時(shí)分，當(dāng)?shù)卣�府官員、專家學(xué)者、企業(yè)家等多位業(yè)內(nèi)人士參加了“牧羊人文化沙龍”這一中國羊產(chǎn)業(yè)的高端論壇活動(dòng)，并從各自行業(yè)出發(fā)，多角度地為鄂爾多斯細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向、具體規(guī)劃提出了切實(shí)可行的建議，為當(dāng)?shù)啬翍艉推髽I(yè)提供了新思路。

傍晚，鄂爾多斯細(xì)毛羊羊肉品鑒會(huì)舉行，成為當(dāng)天活動(dòng)的焦點(diǎn)。當(dāng)天的活動(dòng)得到了中國商幫研究院餐飲分院的大力支持。餐飲分院院長李麗嬋女士在活動(dòng)中講到，鄂爾多斯細(xì)毛羊是皮、毛、肉兼用的優(yōu)秀羊種，也是當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民飼養(yǎng)的主要畜種，它肉味道鮮美，為餐飲企業(yè)高端羊肉提供了更多種選擇，也為中國餐飲的多樣性貢獻(xiàn)了力量。品鑒會(huì)現(xiàn)場，多位國家級(jí)烹飪大師進(jìn)行了以細(xì)毛羊肉為主食材的菜品制作，共出品了118道全羊菜。鄂爾多斯細(xì)毛羊肉層厚實(shí)、色澤鮮美，做成的菜品肥而不膩、濃香不膻，118道羊肉菜品充分展示了鄂爾多斯細(xì)毛羊優(yōu)質(zhì)的口感，其高端品牌形象受到了活動(dòng)各方的肯定。118道全羊菜讓現(xiàn)場觀眾嘆為觀止，使內(nèi)蒙古餐飲在羊肉食材上的深厚底蘊(yùn)得以充分表達(dá)。

全羊宴的舉行受到了當(dāng)?shù)厝罕姷臒崃易放酰�活�?dòng)現(xiàn)場，圍觀的群眾摩肩接踵，紛紛拿起手機(jī)拍攝這震撼的一幕。當(dāng)烤全羊儀式的頌詞聲響起時(shí)，大家都被蒙古族的餐飲文化所折服。隨后，2.4米的大鍋啟幕，白色的蒸汽騰空而起，羊肉的濃香迸發(fā)開開來，人群中發(fā)出陣陣驚嘆，將整場活動(dòng)推向高潮。組委會(huì)將活動(dòng)中的全部菜品分給現(xiàn)場群眾進(jìn)行免費(fèi)品嘗，讓每一位慕名而來的外地游客和當(dāng)?shù)匕傩斩寄芷穱L到鄂爾多斯細(xì)毛羊肉的鮮美滋味。

鄂爾多斯細(xì)毛羊羊肉品鑒會(huì)的舉辦吸引了眾多國家級(jí)媒體和自治區(qū)數(shù)十位知名網(wǎng)絡(luò)主播的關(guān)注，通過短視頻和網(wǎng)絡(luò)直播，讓本次活動(dòng)和鄂爾多斯細(xì)毛羊得到更大范圍的直播，活動(dòng)組委會(huì)也為多位網(wǎng)絡(luò)主播頒發(fā)了“細(xì)毛羊推廣大使”證書。鄂爾多斯細(xì)毛羊從1957年培育起步至今，已有60多年歷史，經(jīng)過科技工作者和牧民的不懈努力，細(xì)毛羊被不斷選育、改良，肉毛產(chǎn)量和品質(zhì)雙雙得到提升，為農(nóng)牧民增收起到了重要的支撐作用，烏審旗也發(fā)展成為全國縣域規(guī)模最大、繁育體系和技術(shù)支撐體系最強(qiáng)的細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)基地。（王立杰）